Ingredientes
– 2 papa grandes peladas y cocidas.
– 3 cucharadas de harina de trigo.
– 2 cucharadas de pan molido.
– 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
– 1/4 onzas de queso rallado o bien picado.
– 1 cucharada de semillas de ajonjolí.
– sal al gusto.
Preparación
Mientras la papa esté aún caliente, machaque con un tenedor y hace un puré. Agregue el resto de los ingredientes, menos el ajonjolí, amase y arme las arepas. Cuando estén armadas las arepas, le espolvorea el ajonjolí encima y las coloca a cocinar en la plancha o budare.
Puede acompañarlas con queso, jamón, pollo o el relleno de su preferencia.