Arepado es la primera arepera en Lyon, Francia. César González y Lionel Caillot tuvieron la idea de especializarse en la comida latina, incluyendo la venezolana y la colombiana. En esta entrevista exclusiva para VenMundo nos cuentan cómo son sus comienzos.
-¿Cuándo se fue de Venezuela y por qué?
En el 2012 me fui de Venezuela a estudiar en Francia y luego me quedé.
-¿Qué es lo que más extraña de Venezuela?
La comida y el clima.
-¿Qué le motivó a abrir su propia empresa?
No había ninguna Arepara en la ciudad.
-¿Cómo nace su empresa?
Con un amigo Francés, amante de la gastronomía y el emprendimiento nos decidimos a comenzar con esto. Teníamos desde hace 1 año trabajando en el concepto y poco a poco la oportunidad se dio, conseguimos un local , el banco nos apoyo y ahora nuestro provecto es una realidad.
-¿Emplea las nuevas tecnologías en su negocio? ¿Cómo le ayudan?
Claro , las redes sociales para comunicarnos con nuestros clientes, pero también todos las relaciones con nuestros proveedores (materia prima, harina de maíz, electricidad, etc) todo es por internet.
-¿Qué proyectos a futuro tiene para su empresa?
Mas areperas en Francia.
-¿Cuál es la dirección exacta de su local, stand o ruta de su foodtrucks?
AREPADO 246, cours Lafayette 69003 Lyon.
-¿Cuál es su arepa favorita? ¿Cómo se rellena?
A riegos de ser poco original, la «REINA PEPIADA» con mucho aguacate.
-¿Qué otros platos típicos venezolanos ofrecen en su local?
Pabellon y ensaladas con mucho cilantro.
-¿Qué te parece esta iniciativa de VenMundo de promocionar la gastronomía venezolana con el #DíaMundialDeLaArepa?
Muy interesante para compartir con otros venezolanos que están en el exterior.
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