Ingredientes

– 1 taza y media de harina de maíz precocida (preferiblemente amarilla).

– 3 tazas de aceite.

– ½ cucharadita de sal.

– ½ cucharadita de azúcar

– 5 huevos.

– 1 taza de agua tibia.

Preparación
Haga las arepas de la forma tradicional, mezcle la harina, el agua y un poco de sal. Amase bien y arme las arepas. Colocarlas a freír en abundante aceite caliente hasta que se inflen, durante tres minutos aproximadamente. Quite el exceso de grasa. Con un cuchillo abra una pequeña ranura en el borde de la arepa. Vierta el huevo crudo en un recipiente y viértalo al interior de la arepa.

Con los dedos, haga presión sobre la masa para sellar. Fría las arepas nuevamente hasta que doren. El huevo estaría cocido en menos de cinco minutos.