Amanda y Pablo una familia Vene-Argentina formaron su empresa Ají Dulce en el barrio Palermo de la ciudad de Buenos Aires, un sector turístico que nadie puede dejar de visitar. Ají dulce es un emprendimiento muy acogedor donde el fuerte es la comida para llevar y poder compartir en casa con la familia y por supuesto, con los amigos. Los sabores clásicos de nuestra tierra: la arepa, el papelón con limón, los tequeños que nunca faltan, las cachapas, nuestro típico pabellón criollo, los tostones y otras exquisiteces impelables, acá su historia.
¿Cuándo se fue de Venezuela y por qué?
Yo me vine para Buenos Aires en el año 2008, para estudiar Gastronomía en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG), luego de terminar mis estudios, decidí quedarme en la ciudad a seguir profesionalizándome, trabajando en algunos de los mejores restaurantes de la ciudad, hasta que pudimos abrir nuestro propio emprendimiento en el 2014.
¿Qué es lo que más extraña de Venezuela?
El calorcito, las playas, las frutas, la familia.
¿Qué le motivó a abrir su propia empresa?
Ganas de compartir nuestra visión de la cultura culinaria de Venezuela con los argentinos.
¿Cuáles fueron las dificultades iniciales que enfrentó para abrir su negocio?
Darnos a conocer y aprender a trabajar con los insumos que se consiguen aquí que se comportan muy diferentes a los que conocía en Venezuela.
Como emprendedor ya consolidado, ¿Qué consejos le da a aquellas personas que están pensando abrir su propia empresa?
Que se atrevan, trabajen duro, cuiden sus números, atiendan a sus clientes como les gustaría a ellos ser atendidos
¿Cómo enfrentó sus fracasos para poder seguir adelante y alcanzar el éxito?
Volviendo al trabajo con alegría todos los días, sabiendo que cada día es una nueva oportunidad para ser mejores que ayer.
¿Emplea las nuevas tecnologías en su negocio? ¿Cómo le ayudan?
Utilizamos redes sociales y aplicaciones que son muy útiles para publicitar y alcanzar al mayor número de posibles clientes.
¿Qué proyectos a futuro tiene para su empresa?
Seguir creciendo y haciendo las cosas bien.
¿Cuál es su arepa favorita?.
Pelua con extras de tajadas.
Un mensaje para los venezolanos que están en Venezuela.
Tenemos la comida mas rica del mundo
