Con un anuncio de «busco socio» nació Mucho Gusto Madrid, desde entonces quieren convertirse en una franquicia con auténtico sabor venezolano en tierras españolas. Máximo Sordo se fue de Venezuela en el 2008 y hoy nos cuenta en exclusiva para VenMundo su historia. «Somos un restaurante de comida venezolana, que ofrecemos el auténtico sabor de nuestra tierra, con la calidez en el trato a nuestros clientes que nos caracteriza como venezolanos», dice.
-¿Cuándo se fue de Venezuela y por qué?
He salido de Venezuela en el 2008 y la razón un cambio de proyecto de vida.
-¿Qué es lo que más extraña de Venezuela?
El calor del venezolano.
-¿Qué le motivó a abrir su propia empresa?
Lograr que todos los que estamos fuera de Venezuela, podamos tener un pequeño rincón en el que se pueda encontrar el auténtico sabor de nuestra gastronomía.
-¿Cómo nace su empresa?
Por un anuncio que decía busco socio (risas).
-¿Cuáles fueron las dificultades iniciales que enfrentó para abrir su negocio?
Burocracia administrativa para los permisos.
-Como emprendedor ya consolidado, ¿Qué consejos les da a aquellas personas que están pensando abrir su propia empresa?
Que lo piensen más de una vez, ya que no es fácil y no te asocies con nadie.
-¿Cómo enfrentó sus fracasos para poder seguir adelante y alcanzar el éxito?
El proceso de creación y desarrollo de la empresa no ha sido el que pensaba inicialmente, pero poco a poco se avanza.
-¿Emplea las nuevas tecnologías en su negocio? ¿Cómo le ayudan?
Esta en estudio la utilización de medios multimedia.
¿Qué proyectos a futuro tiene para su empresa?
Ser un negocio que se pueda franquiciar.
-¿Tiene alguna anécdota sobre la arepa?
Cuando los españoles se han atrevido a probarla, regresan a los días acompañados y pidiendo un relleno diferente.
-¿Cuál es su arepa favorita? ¿Cómo se rellena?
Pernil y queso amarillo.
-¿Crearon alguna receta especial? ¿Pueden compartir la receta?
Nuestra Reina Pepiada es diferente a las demás.
-¿Qué otros platos típicos venezolanos ofrecen en su local?
Patacones, tequeños, empanadas, hervido, yuca frita, asado negro, pabellón, cachapa, cachitos de jamón, golfeados, arepitas fritas con nata, desayuno criollo.
-¿Qué te parece esta iniciativa de VenMundo de promocionar la gastronomía venezolana con el #DíaMundialDeLaArepa?
Muy buena, ya que se llega a más personas que no la conocen y se crea el interés por nuestra gastronomía.
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